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冬季管理大棚葡萄的冬季管理是夺取来年葡萄丰收的重要基础。在冬季管理技术上必须抓好以下关键措施。

修剪

葡萄的冬季修剪是一项较为复杂而又十分关键的技术。当年修剪的好坏可影响到次年甚至以后2~3年葡萄的生长与发育。正确地掌握修剪技术至关重要。

修剪时期 大棚栽培的葡萄冬剪时期要在葡萄植株落叶后完全进入深休眠后进行，一般于12月中旬开始至12月底前完成，过迟会影响其后续管理工作。

修剪方法根据栽培的不同架式，品种的特性、树势的强弱决定修。剪的具体方法。首先剪除病虫，过粗(连接主枝上的结果母基部直径在1.5厘米以上)过细的枝蔓。

不同架式的修剪大棚葡萄栽培架式一般采用篱架、V型架和小棚架。挂果前两年用篱架，挂果后以V型架为主。篱架修剪时选留结果母枝蔓的方位留顺葡萄架拉线朝上的枝芽;V型架结果母枝蔓的选留方位应偏向两侧;小棚架因定植株距相对要密则应采取小龙杆的修剪方法，在主蔓上直接选留结果母枝。自20世纪60年代以来，欧美发达***普遍推广栽培无病毒葡萄苗，并实施严格的苗木认证生产制度，有效地控制了病毒病的危害，也为葡萄和葡萄酒的优质生产奠定了良好基础。

按品种特性修剪大多数欧亚种在本地栽培均表现生长势旺盛成花难的缺点，实行大棚种植果实品质比欧美杂交种要好。如紫脆、早红提、夏至红等，对此类品种的修剪应采用中长梢剪头，中庸的结果母枝留4~6芽短截。偏壮的结果母枝留6~8芽剪头。亩留芽量7000~8000个，以备抽稍后能辨花穗时进行调节。易成花生长势中庸的品种如紫玉、金星无核、藤稔等对结果母枝实行2~3芽短梢重剪，亩留芽量5000个左右。这样可以将地表上的病菌翻入地下，从而降低病虫害的发生和侵染几率。

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红芭拉蒂的栽培管理

栽培中应注意控制产量，不易过高，应控制产量在1000—1500公斤以内，果穗应控制在500克为宜，否则产量过高及果穗过大，着色不良。该品种是目前极早熟鲜红色葡萄的优选品种，应***发展的品种。

苗木生长力强，成活率高，产量高，抗病性强，抗寒性高等是葡萄苗培育的基本，对葡萄品种进行改良。 掌握地温回升至９℃左右开始种植，时间在2月下旬至3月上旬，迟不能超过3月中旬。不要过早，否则会增加管理上的麻烦，过迟葡萄进入伤流期，弄伤后苗木会流水，影响成活。红芭拉蒂红芭拉蒂是日本新育成，鲜红大粒，早熟葡萄品种，欧洲种，红芭拉蒂是目前鲜红色极早熟大粒品种，穗重800克，大2000克，果肉硬脆。

播种质量有问题

花卉播种有露地播和盆播两种形式,无论哪种方式均要求土壤疏松通气、颗粒细小、排水量好,使用富含腐殖质养料、酸碱适中的肥土比较好,有利于种子出苗。具体播种方法有撒播、条播和穴播法。播前要浇足水,播后覆盖塑料薄膜,防止土壤过干影响种子发芽和出苗。播种深度一般为花卉籽粒直径的2.5倍为宜。细小的鸡冠花、八月菊、四季海棠、瓜叶菊等种子,应用细沙和种子拌匀后再撒播。通过合理负载，疏花（序）疏果（穗），调整好树势长相，保持树势中庸，达到丰产稳产优质目的。播后种子萌发期间,应注意喷水保湿,但喷水不宜过多,以防沤烂种子及幼苗的须根。

忽视光照的影响

花卉种子播种后,适当的光照可增加土壤的温度,诱发种子发芽,尤其对种子冲破种皮、出根露芽更为重要, 这不但影响种子的出苗率,也直接关系到能否长成好苗、壮苗。因此,从播种到移苗阶段,应尽量满足花卉生长对光照的需要,而且光照强度是一个从阴暗到弱光再到自然光照的逐渐过渡。根外追肥是在苗木生长期将肥料的溶液，直接喷洒在苗木叶子上，让肥液逐渐渗入叶内合成苗木生长急需的营养物质。

红芭拉蒂

红芭拉蒂是日本新育成，鲜红大粒，早熟葡萄品种，欧洲种，红芭拉蒂是目前鲜红色极早熟大粒品种，穗重800克，大2000克，果肉硬脆。红芭拉蒂可带皮食用，果粒椭圆形，平均粒重12克，含糖量高达23度，口感极，易着色，早果性，丰产性，抗病性均好。修剪时期大棚栽培的葡萄冬剪时期要在葡萄植株落叶后完全进入深休眠后进行，一般于12月中旬开始至12月底前完成，过迟会影响其后续管理工作。

日本新育成，主要性状特点:极早熟，鲜红色，长势中庸偏旺，易形成花芽，抗病丰产，粒重9-12克，长椭圆形，肉质爽脆甜，含糖量高可达23%，品质极上，无香味，穗重750克以上，在河北昌黎充分成熟8月初，成熟后果实挂树时间长，挂树可达1个月，风味品质更佳。无裂果、脱粒现象，易形成二次果，穗粒不亚于一次果，着色为紫红色。该品种在生产上省工、省时，不用人工疏粒，坐果均匀而稀松，可节省大量劳动力。红芭拉蒂在北方8月初成熟，在南方7月底成熟。成熟后挂树上一个月，无裂果，落果耐贮运，可积极引进。避雨栽培条件下，江苏地区一般3月中上旬萌芽，5月初进入初花期，5月上中旬盛花期，6月上旬开始第1次幼果膨大，7月中旬果实开始转色，8月初开始成熟。

栽培管理栽培中应注意控制产量，不易过高，应控制产量在1000-1500公斤以内，果穗应控制在500克为宜，否则产量过高及果穗过大，着色不良。该品种是目前极早熟鲜红色葡萄的优选品种，应***发展的品种。

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